Кулинария [МБА СИТИ] Повар японской кухни

[Роджерc]

Автор: МБА СИТИ
Название: Повар японской кухни

Представляем Вам современную и интенсивную программу обучения поваров японской кухни!

Цель программы: комплексная базовая профессиональная подготовка поваров японской
кухни для предприятий общественного питания различного уровня.

Ведущие данной программы в Бизнес Академии "МБА СИТИ" - это самые
компетентные, с большим опытом работы в популярных московских и
зарубежных ресторанах - специалисты ресторанной кулинарии!

Подробнее:

Скачать:

 

[Питон]

Десять тем в формате pdf о японской кухне.

 

[xiva]

Очень насыщенный курс по информации! Большие файлы pdf с рецептами. Жаль, что без видео.

 

[2121]

Очень объёмный курс по японской кухне с доп. материалами по яп. культуре, яп. продуктам. Рецепты подробные, с фото готового блюда, по темам. Ко многим рецептам даются рабочие ссылки на видео (разные каналы, не один авторский).
Учитывая специфику и объём курса, требует углублённого изучения

 

[max_s]

только где такие продукты брать?
5 г сушеной вакаме
110—140 г свежего мягкого или шелкового тофу
1 1/2 стакана второго бульона даси или 1 1/2 стакана воды плюс
1 ч. ложка даси-но-мото
3 ст. ложки мисо 2 головки зеленого
лукаили шалота ситими тогараси или сантё (по желанию)